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El poder del chocolate | Triamax
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El poder del chocolate

El chocolate es la debilidad de muchos. Pero ¿es un alimento sano, un alimento placentero o un alimento prohibido?

El chocolate tiene un índice glucémico muy alto, porque contiene azúcar y esto hace que le proporcione al cuerpo energía para poder consumirla en el deporte.

Debido a su composición, el chocolate ayuda a combatir el cansancio, favorece el equilibrio nervioso y contribuye a adaptarse al estrés.

Pero nunca hay que consumirlo en grandes cantidades debido a su riqueza en lípidos. Esto es lo que hace que el chocolate sea un alimento que se tome por placer y que haya que consumirlo con moderación y dentro de una alimentación equilibrada.

Las grasas del chocolate provienen de los azúcares añadidos y los lácteos que le agregan, la mayor parte son grasas saturadas, por eso no es conveniente abusar.

Pero si el chocolate contiene más de un 70% de cacao, puede resultar beneficioso para el organismo y, sobre todo, para hacer deporte, ya que tiene un alto contenido en potasio, fósforo y magnesio.

Su consumo esta relacionado con la sensación de placer que provoca. Esto se debe a que entre sus componentes encontramos anadamida, feniletamina, triptófano y carbolinas, que junto a las metilxantinas ya comentadas se relacionan con un mayor flujo sanguíneo a las áreas de percepción del placer del cerebro.

El dato
En los deportes de resistencia, pueden experimentarse periodos de cansancio psicológico después de 6 u 8 horas de práctica, y en este caso el chocolate puede ser beneficioso dadas todas sus propiedades positivas, aunque nunca debe consumirse en grandes cantidades y debe asociarse con un aporte de glúcidos y agua.

El chocolate nos aporta unas 500 calorías por cada 100 gr consumidos. Sin embargo el cacao soluble aporta unas 350 cal por 100 gr, ya que para su elaboración se elimina la grasa. Este valor energético aumenta cuando al cacao se le añade azúcar, frutos secos, miel.

Esta capacidad energética del cacao hace que su consumo sea especialmente indicado en situaciones que requieren de un aporte energético concentrado, donde se pueda consumir mucha energía con poco volumen de alimento.

Así, es un alimento adecuado para las meriendas y desayunos y para las situaciones que requieran un aporte energético extra al momento, como la práctica de deportes.

Periodista deportivo especializado en natación, ciclismo, atletismo y triatlón. Fotógrafo y Productor de TV. @mlagattina

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