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[NUTRICION] El poder del mate

Los nutricionistas insisten en respetar un mínimo de cuatro colaciones diarias. Pero muchas veces por cuestiones de tiempo, se hace difícil.

Cuando la actividad deportiva se incrementa, el desayuno y la merienda forman parte fundamental entre nuestras colaciones.

100 Gramos de Yerba Mate aportan Calorías 61,15 kcal. Proteínas 10,1 g. Hidratos de carbono 12,35 g. Grasas totales 3,15 g. Fibra 0 g. Vitaminas 36,26 mg. Minerales 3,01 g.

Según datos del mercado, el consumo total de infusiones (café, té y yerba mate) en argentina, en los primeros cinco meses de 2014 totalizó 94,6 miles de toneladas, con una fuerte baja del 9% con respecto a igual período de 2013, pero contrarrestada con el crecimiento del 11,7% en las exportaciones.

Estos guarismos implican un consumo per cápita de infusiones de 5,5 kg por habitante, del cual el 87,8% correspondió a yerba mate, el 10,5%, a café, y el 1,7%, al té.

Contenido

En su composición química, la yerba mate es similar al té verde, aunque es mucho más nutritiva y altamente saludable.

  • Contenido
  • Potasio
  • Sodio
  • Magnesio y manganeso;
  • Vitaminas B1, B2, C, A,
  • Riboflavina
  • Carotena
  • Colina
  • Acido pantoténico,
  • Inositol

También posee 15 tipos de aminoácidos; once polifenoles (poderosos antioxidantes que elevan las defensas naturales del organismo y los protegen contra la destrucción celular que causa que el cuerpo se deteriore y desarrolle síntomas de enfermedad)

La mateína, sustancia química de la familia de las xanteínas, también es propia de la yerba mate. Su estructura química es similar a la de la cafeína, pero con efectos diferentes sobre el organismo. Si bien la mateína, como la cafeína, es estimulante del sistema nervioso y promotor de la actividad mental, es diferente en esta última por no interferir con los patrones del sueño. Y contrariamente a las otras xanteínas, la mateína es también un diurético suave.

Los beneficios del mate

  • Aumento de energía y vitalidad
  • Mayor capacidad de concentración
  • Disminución del nerviosismo
  • Mayor resistencia a la fatiga física y mental.
  • Retarda la acumulación de ácido láctico en los músculos. Esto la convierte en un excelente energizante natural para las personas que practican deportes u otras actividades físicas.

Es importante destacar que una colación de yerba mate debe estar acompañada por otras infusiones como cereales, lácteos o frutas dentro de nuestro programa de nutrición.

Cuidados a tener en cuenta

  • El consumo excesivo de yerba mate aumenta la producción de jugos gastrointestinales lo que podría empeorar los síntomas y el malestar causado por la gastritis.
  • No debe abusarse de su consumo si se padecen problemas de ansiedad y nerviosismo pues podría provocar un aumento de los síntomas.
  • La gente cuya presión arterial solo se dispara cuando está nerviosa deberían de tomarla en poca cantidad ya que es un poco estimulante. Salvo esta excepción (y no en todos los casos de hipertensión nerviosa) se puede tomar yerba mate. Es cosa de ver como reacciona cada organismo.
  • Tampoco es muy recomendable que sea consumido por niños pues sus propiedades estimulantes podrían afectarles.

 

 

 

Periodista deportivo especializado en natación, ciclismo, atletismo y triatlón. Fotógrafo y Productor de TV. @mlagattina
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